ماهیان فلس دار بعنوان گوشت حلال برای زندگی پاک
سهراب اکبری۱، سیدحسین فاطمی۲، علی نقی نجابت۲، محمد جواد اکبری۲
۱- بخش آبزیان، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز-شیراز
۲- حوزه علمیه شهید محمدحسین نجابت، قصرالدشت – شیراز
E-mail: [email protected]
خلاصه:
در کلاس درس ماهی شناسی زمان ارائه موارد مربوط به فلس ماهیان دانشجویان از دلائل علمی حلیت ماهیان فلس دار سؤال می نمایند که دلایل موجود در محدوده کلاس ارائه می گردد. با توجه به اینکه ابعاد علمی حلیت ماهیان فلس دار روزبروز روشن تر می گردد، سمینار در حال برگزاری ” گوشت حلال ـ زندگی پاک” ، موقعیت مناسبی را به وجود آورده که آنچه پیرامون ترجیح ماهیان فلس دار نسبت به ماهیان بدون فلس منتشر شده است در اختیار عموم قرار گیرد. در بین جوامع مختلف تنها مسلمانان شیعه نیستند که ماهیان فلسدار را در سبد غذایی خود قرار می دهند، بلکه جوامع متنوع ریبیرینهوس (Riberinhos) که در کنار رودخانه آمازون زندگی می کنند از مجموع ۲۰۰ گونه ماهی بدون فلس و فلس دارکه در آن رودخانه وجود دارند ماهیان فلس دار را می خورند و یهودیان بخاطر تذکرهای وارده در تورات در استفاده از آبزیان فلس دار و بالهدار از ماهیان فلس دار می باید در غذای خود مصرف کنند. ماهیان فلس دار اکثریت گونه های ماهیان که نزدیک به ۲۸۵۰۰ گونه می باشند را تشکیل می دهند و معمولاٌ ماهیان بدون فلس از غذاهای کف بستر آبی که شامل مواد وآبزیان مرده هم می باشند استفاده می کنند که در نتیجه آنها را بعنوان تمیزکننده های محیط آبی محسوب مینمایند. گزارشات علمی نشان دهنده آن هستند که مواد سمی موجود در آب مانند جیوه، سیانوتوکسین …. بصورت آسانتری در بدن ماهیان بدون فلس منتشر و در آن تجمع می یابد. در عین حال بسیاری از بیماریهای جلدی، انگلی، باکتریایی و قارچی در پوست ماهیان بدون فلس با تنوع بیشتری ظاهر شده و در ماهیان فلس دار در صورت آلودگی اکثراٌ نواحی پوشیده شده از فلس آلوده نمی گردد. دلائل ارائه شده نشان می دهند که فلس بعنوان پوشش محکمی بر بدن ماهیان فلس دار می باشد که از نظر بهداشتی بدن آنها را در مقابل عوامل خطر آفرین در محیط آبی بهتر محافظت می نماید و از اینرو برای مصرف کننده آنها خطر کمتری دارند. تعداد پائین گونه ها در ماهیان بدون فلس و خصوصیت تغذیه ای آنها در پاک سازی محیط آبی حکم مینماید که در بهره برداری از آنها در جهت حفظ محیط زیست دستورالعمل محکم همچون دستورالعمل های شرعی که قابل اجرا برای کلیه پیروان یک مذهب می باشد صادر گردد. در مطالب ارائه شده مشروح ادله منتشره در انتخاب ماهیان فلس دار بعنوان گوشت حلال برای زندگی پاک بررسی خواهند گردید.
